دستگاه سرخکن صنعتی یکی از دستگاه ی مهم در تجهیزات پخت رستوران می باشد این دستگاه جهت سرخ کردن انواع مواد غذایی شامل سیب زمینی خلال شده ، مرغ و .. استفاده می گردد، دارای کابین استیل ، شیر اتومات ایتالیایی ، شیر تخلیه می باشد که به وسیله آن روغن دستگاه و پودر سوخاری های موجود تخلیه می گردد.

ظرفیت مخزن روغن آن ۲۰ لیتر می باشد و هر بار میتوان تا ۵ کیلو سیب زمینی را سرخ کرد.

دستگاه سرخکن دارای ترموکوبل و ترموستات می باشد ، که ترموکوبل جهت جلوگیری از نشت گاز و ترموستات برای تنظیم دما و ثابت نگهداشتن آن استفاده می گردد.